Nigiri : 2 saumon, 2 saumon braisé, 2 thon, 2 thon spicy, 2 omelettes, 2 dorade
Maki : 6 thon, 6 daurade ciboulette
California : 6 saumon, 6 thaï, 6 tartare de boeuf & truffe, 5 crevette tempura, 6 foie-gras framboise
Gunkan : 2 thon cuit, 2 tartare de thon
+ 3 accompagnements au choix